
ประการแรก ต้องไม่ลืมว่า ความต้องการและรสนิยมในการกินของราษฎรแต่ละท้องถิ่นแตกต่างกัน บางแห่งก็มีอาหารทะเลซึ่งมีไอโอดีนเกินความจำเป็น ขณะที่บางแห่งในพื้นที่ทุรกันดารและห่างไกลทะเล เช่น อำเภอสะเมิง อำเภออมก๋อย จังหวัดเชียงใหม่ กลับไม่มีโอกาสได้บริโภคอาหารทะเลเลย หรือตัวอย่างเช่น ชาวเขาบางเผ่า แม้จะขาดสารไอโอดีน แต่ไม่นิยมบริโภคอาหารเค็ม ฉะนั้นการแจกจ่ายเกลือผสมไอโอดีนในพื้นที่ที่ราษฎรไม่ขาดสารไอโอดีน...



